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Nutrientes esenciales |
Son los nutrientes que el organismo no puede producir por sí mismo y deben ser aportados por la alimentación. |
2017-12-04 |
N |
295 |
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Nutrientes |
Son sustancias presentes en los alimentos que contribuyen al normal funcionamiento del organismo. Pueden ser proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas o minerales. |
2017-12-04 |
N |
294 |
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Nutrición |
Es el proceso involuntario y autónomo mediante el cual un organismo utiliza de los nutrientes para convertirlos en energía y cumplir sus funciones vitales. |
2017-12-04 |
N |
293 |
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Necesidades nutricionales |
Es la cantidad de energía y nutrientes esenciales que un organismo requiere mantenerse sano y desarrollar sus variadas y complejas funciones. |
2017-12-04 |
N |
292 |
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Kilocaloría |
Es la unidad de energía que se utiliza para indicar las necesidades de energéticas del organismo, así como el aporte energético de los alimentos. Equivale a 1,000 calorías y se representa con el símbolo kcal. |
2017-12-04 |
K |
291 |
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Ingredientes |
Son sustancias que se emplean en la fabricación de un alimento y están presentes en el producto final, incluidos los aditivos. |
2017-12-04 |
I |
290 |
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Hidrogenación |
Es un proceso que permite introducir hidrógeno a un determinado compuesto. Por ejemplo, para producir grasas sólidas, como manteca o margarina, a partir de aceite. |
2017-12-04 |
H |
289 |
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Grasas trans |
Es un tipo de grasa sólida creada mediante la hidrogenización industrial de los aceites, como en el caso de las margarinas y las mantecas. Por su composición química, constituyen factores de riesgo para las enfermedades cardiovasculares, y siempre que sea posible, deben ser... |
2017-12-04 |
G |
288 |
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Grasas saturadas |
Es un tipo de grasa que se mantiene sólida a temperatura ambiente. Este tipo de grasa está asociado con ciertos riesgos para la salud. Por lo general, se encuentran en alimentos de origen animal, aunque también están presentes en algunas plantas como la palma, el coco y el cacao. |
2017-12-04 |
G |
287 |
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Grasas no saturadas |
Es un tipo de grasa que se mantiene líquida a temperatura ambiente. Por lo general, son “grasas buenas” y pueden tener origen vegetal o animal. Por ejemplo, los aceites vegetales y las grasas de origen marino son más saludables, pues aportan ácidos grasos esenciales para el... |
2017-12-04 |
G |
286 |
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